Foto: Thies Möller
1) Für wen würden Sie gerne kochen und warum?
Zusammen mit Angela Merkel, damit ich mit ihr mein antikes Kochbuch aus der Uckermark testen kann.
2) Was war Ihre schlimmste Küchenpanne?
Im zweiten Lehrjahr schrubbten ich und meine Kollegen gegen halb zwölf den Küchenfußboden. Da wir kreative Jungs waren, kamen wir auf die arbeitserleichternde Idee, nicht extra einen Eimer aus dem Keller zu holen, sondern lieber einen großen vierzig Liter Topf aus der Küche zu nehmen. Wir füllten das heiße Feudelwasser in den Topf. Keine Ahnung welcher Teufel uns ritt, und wir zur Geisterstunde ausschließlich an den Feierabend dachten und den Topf mit dem Schmutzwasser vor dem Kühlhaus vergaßen...
Die Putzfrau sah am frühen Morgen den Topf vor dem Kühlhaus, hielt das Gebräu irrtümlich für gekochte Gänsekeulen und bugsierte die unappetitliche Brühe pflichtbewusst in den Kühlraum.
Der Küchenchef hatte es sich zur lieben Gewohnheit gemacht, gleich morgens um neun durch die Kühlräume zu krabbeln und alles unter die Lupe zu nehmen. Galant wie ein Fachmann erster Güte, ließ er sich einen Teller reichen, durchstieß die Fettschicht, füllte etwas grauem Fond auf seinen Teller und schlürfte in freudiger Erwartung einen Schluck ab. Das war schon ein besonderer Anblick, als seine Augen aus den Höhlen traten und er zeitgleich die volle Ladung in den Topf spuckte...
Um Haaresbreite wäre meine Ausbildung zum Koch ebenso wie meine spätere Karriere an diesem Tag in einem Topf Schmutzwasser ertrunken...
3) Welches lukullische Mittel würden Sie mit auf eine einsame Insel nehmen?
Meine Frau, damit sie mich bekocht, denn sie enthält alle Würzstoffe dieser Erde.
4) Mit wem möchten Sie gerne eine Nacht in der Küche verbringen?
Peter Maffay: Er kocht und ich singe „Berge spucken Lava aus“.
5) Was wünschen Sie sich zur Henkersmahlzeit?
Das „Wiederauferstehungs-Menü“ mit Jiaogulan - dem Unsterblichkeitskraut.
Hier geht es zur Biografie von Thies Möller .
Veröffentlicht in LECKER.de
