Gemüsesticks mit zwei Dips
| Sonstiges , Herkunft: Deutschland | 240 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 300 g Kartoffeln
- 1-2 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- 1/2 Salatgurke
- 3 Möhren
- 200 g Staudensellerie oder 1 kleiner Kohlrabi
- 400 g Tomaten
- 2 Lauchzwiebeln
- 1-2 EL Balsamico-Essig
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 Bund Petersilie
- 1 kleine reife Avocado
- 2 EL Quark
| kJ 1000 |
Eiweiß 6 |
Fett 14 |
KH 20 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Gemüsesticks mit zwei Dips
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1. Kartoffeln schälen, waschen und längs achteln. In einer Pfanne im heißen Öl bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten braten. Dabei öfter wenden. Mit Salz und Pfeffer würzen. 2. Inzwischen Gemüse putzen bzw. schälen und waschen. Gurke, Möhren und Sellerie in lange Stifte schneiden. 3. Für die Tomatensalsa Tomaten würfeln, Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Beides mit Salz, Pfeffer und Essig würzen. 4. Für den Avocado-Dip Knoblauch schälen und grob hacken. Petersilie waschen, abzupfen. Avocado halbieren, entsteinen und schälen. Alles pürieren und mit Quark verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gemüsesticks mit den Dips anrichten. |
Ein Rezept von kochen&genießen
Ausgabe 4 / 2008
