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Zweierlei Pizza-Stangen

Sonstiges

90 min

370 kcal

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Zutaten für 16-20 Stück:

2 Rollen (à 400 g) frischer Blech-Pizzateig (Kühlregal; z. B. Tante Fanny)
1 Brötchen (vom Vortag)
1 mittelgroße Zwiebel
600 g gemischtes Hack
1 Ei
1/2 TL Edelsüß-Paprika
2 TL getrockneter Thymian
Salz
Cayennepfeffer oder Tabasco
1 EL Tomatenmark
1 EL Öl
300 g Fetakäse
100 g geröstete eingelegte
Paprikaschoten (Glas)
etwas Mehl
1 TL Sesam
Backpapier

kJ
1550

Eiweiß
21

Fett
9

KH
24

Broteinheiten
k.A.

Zubereitung

1. Teig entrollen und ca. 10 Minuten ruhen lassen. Brötchen in Wasser einweichen.
2. Für die Hackfüllung: Zwiebel schälen, würfeln. Mit Hack, ausgedrücktem Brötchen, Ei, Paprika, 1 TL Thymian, Salz und Pfeffer verkneten. 8 längliche Frikadellen formen. Tomatenmark und Öl verrühren.
3. Für die Fetafüllung: Käse zerbröckeln. Paprika abtropfen lassen, würfeln. Käse und Paprika mischen, pfeffern.
4. Pizzateig auf wenig Mehl etwas größer (ca. 28 x 40 cm) ausrollen. In je 8-10 Rechtecke schneiden und mit bemehlten Händen etwas größer ziehen. 8-10 Rechtecke mit Feta bestreuen. Längs überklappen, Ränder andrücken. Mit Sesam bestreuen. Frikadellen im übrigen Teig einschlagen, Ränder andrücken. Mit Tomatenmark bestreichen, mit Rest Thymian bestreuen. Auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen.
5. Erst die Hack-Stangen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 35-40 Minuten, dann Feta-Stangen ca. 25 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und anrichten. Schmecken warm am besten.

Ein Rezept von kochen&genießen
Ausgabe 12 / 2007

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