Orangen-Kumquat-Marmelade
| Sonstiges | k.A. kcal |
Zutaten für ca. 6 Gläser à ca. 250 ml:
- 7-9 Orangen (davon 1 unbehandelt)
- 125 g Kumquats (Zwerg-Orangen)
- 1 kg Gelierzucker (1:1; für 1000 g Frucht)
| kJ 0 |
Eiweiß k.A. |
Fett k.A. |
KH k.A. |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Orangen-Kumquat-Marmelade
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1. Unbehandelte Orange heiß waschen und abtrocknen. Schale abreiben. 4-5 Orangen auspressen und 400 ml Saft abmessen. 3-4 Orangen inkl. weißer Haut schälen. Filets herausschneiden, dann in Stücke schneiden. 375 g Fruchtfleisch abwiegen. 2. Kumquats waschen. In dünne Scheiben schneiden, dabei entkernen. 3. Filets, Schale, Saft, Kumquats und Gelierzucker in einem großen Topf verrühren. Unter Rühren bei starker Hitze aufkochen. 3-4 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen. In vorbereitete Twist-off-Gläser füllen. Verschließen und umgedreht auskühlen. Haltbarkeit: 9-12 Monate |
Ein Rezept von kochen&genießen
Ausgabe 1 / 2007
