Chili con carne
| Snacks/Party , Herkunft: Mexiko | 520 kcal |
Zutaten für 8-10 Personen:
- 1 mittelgroße Gemüsezwiebe
- 2-3 Knoblauchzehen
- 1-2 rote Chilischoten
- 1 kg gemischtes Hack
- 3-4 EL Öl, 3 ELTomatenmark
- 1 Dose (850 ml) Tomaten
- 1 EL klare Brühe (Instant)
- 1 Dose (425 ml) Maiskörner
- 2-3 Dosen (à 425 ml) Kidney-Bohnen
- 1/2 Bund Lauchzwiebeln
- Salz, schwarzer Pfeffer
- 1-2 BeuteTortilla-Chips
| kJ 2180 |
Eiweiß 30 |
Fett 22 |
KH 47 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Chili con carne
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1. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Chilis waschen, entkernen und in feine Ringe schneiden. 2. Hack im heißen Öl unter Wenden kräftig anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Chilis kurz mitbraten. Tomatenmark einrühren, anschwitzen. Mit 3/4 l Wasser und Tomaten mit Saft ablöschen. Tomaten etwas zerdrücken. Aufkochen, Brühe einrühren und ca. 20 Minuten köcheln lassen. 3. Mais und Bohnen abtropfen lassen. Zum Hack geben und weitere ca. 15 Minuten köcheln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Chili mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Lauchzwiebeln bestreuen und mit Tortilla-Chips anrichten. |
Ein Rezept von kochen&genießen
Ausgabe 12 / 1999
