Würzige Cottage-Pie
| Hauptspeisen , Herkunft: England | 660 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 1-1,2 kg Kartoffeln (z. B. mehligkochend)
- Salz, weißer Pfeffer
- 1 Bund Suppengrün
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 1-2 Knoblauchzehen
- 750 g gem. Hackfleisch
- 1-2 EL Öl, Edelsüß-Paprika
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Brühe (Instant)
- 300 ml Milch
- 1 EL Butter/Margarine
- geriebene Muskatnuß
| kJ 2770 |
Eiweiß 47 |
Fett 32 |
KH 42 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Würzige Cottage-Pie
|
1. Kartoffeln schälen, waschen und kleinschneiden. In Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. 2. Suppengrün putzen bzw. schälen, waschen. Möhren in Scheiben, restliches Gemüse in feine Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Beides hacken. 3. Hack in einer großen Pfanne im heißen Öl krümelig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Zwiebeln, Knoblauch und Suppengrün zugeben, mit anbraten. Tomatenmark mit anschwitzen. Mit 1/4 l Wasser ablöschen und aufkochen. Brühe einrühren und 8-10 Minuten köcheln lassen. 4. Kartoffeln abgießen und zerstampfen. Milch und Fett zugeben und unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Hackmasse in eine Auflaufform geben. Kartoffelbrei darauf verteilen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen. |
Ein Rezept von kochen&genießen
Ausgabe 10 / 1999
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Jennyp
22.01.2012 19:21 |
sehr lecker!Ich hab es noch mit ein bisschen käse verfeinert! |
