Knusprige Pizza-Stangen
| Hauptspeisen , Herkunft: Italien | 430 kcal |
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Zutaten für 4-6 Personen:
- 1/2 Würfel (ca. 21 g) Hefe
- 250 g + etwas Mehl
- 5-8 EL Öl (z. B. Olivenöl)
- Salz
- weißer Pfeffer
- 3-4 mittelgroße Tomaten
- 100-150 g Champignons
- 2-3 Kugeln (à 125 g) Mozzarella-Käse
- 75-100 g gekochter Schinken
- 1 Dose (210 ml) Thunfisch naturell
- 1-2 mittelgroße Zwiebeln
- 1 EL schwarze Oliven
- getr. Oregano oder Majoran
| kJ 1800 |
Eiweiß 18 |
Fett 24 |
KH 32 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung
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1. Hefe in 175 ml lauwarmem Wasser auflösen. Hälfte Mehl einrühren, Rest unterkneten. Zugedeckt am warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen. 2. Dann 4-6 EL Öl und 1/2 TL Salz unter den Teig kneten. Zugedeckt weitere ca. 30 Minuten gehen lassen. 3. Tomaten und Pilze putzen und waschen. Mozzarella abtropfen lassen. Alles in Scheiben schneiden. Schinken in Streifen schneiden. Thunfisch abtropfen lassen. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden. 4. Teig durchkneten und vierteln. Auf etwas Mehl 30 cm lange Stangen ausrollen. Stangen z. B. mit Thunfisch und Zwiebeln oder Schinken und Pilzen bzw. Tomaten, Mozzarella und Oliven belegen. Würzen. 1-2 EL Öl darüberträufeln. 5. Pizza-Stangen im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C / Gas: Stufe 4) ca. 20 Minuten backen. |
Ein Rezept von kochen&genießen
Ausgabe 1 / 1999
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