Pastete selber machen
Pastete selber machenSie kochen für Gäste? Dann ist eine feine Pastete vielleicht das Richtige - lecker gefüllt, unter einem knusprigen Deckel aus Blätterteig. Wir zeigen Ihnen, wie Sie eine schmackhafte Pastete selber zubereiten. Pastete selber machen - Zutaten für ca. 14 Scheiben:
Pastete selber machen - Schritt 1Für die Pastete zunächst den Blätterteig auftauen lassen. Für die Füllung der Pastete Brötchen würfeln, mit 5 EL Milch beträufeln. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Beides in der heißen Butter andünsten. Auskühlen lassen. 
Pastete selber machen - Schritt 34 Teigscheiben aufeinanderlegen und rechteckig (ca. 20 x 36 cm) ausrollen. Für die Pastete eine kalt ausgespülte Kastenform (26 cm Länge) damit auskleiden, mit Paniermehl ausstreuen. 
Pastete selber machen - Schritt 4Die vorbereitete Füllung der Pastete daraufgeben, Fleischmasse etwas andrücken. 
Pastete selber machen - Schritt 5Für den Deckel der Pastete zwei Scheiben Blätterteig aufeinanderlegen, rechteckig (ca. 12 x 26 cm) ausrollen, auf die Füllung der Pastete legen und die Ränder zusammendrücken. Aus dem Teig-Deckel der Pastete drei kleine Kreise ausstechen. 
Pastete selber machen - Schritt 6Die Teigränder von Füllung und Deckel der Pastete fest zusammendrücken. 
Pastete selber machen - Schritt 7Aus dem Teig-Deckel der Pastete drei kleine Kreise ausstechen. 
Pastete selber machen - Schritt 8:Übrige Teigscheibe etwas ausrollen. Halbmonde und drei Ringe ausstechen. 
Pastete selber machen - Schritt 9Ringe um die Öffnungen, Monde auf den Deckel der Pastete legen. 
Pastete selber machen - Schritt 8:Eigelb und 2 EL Milch verquirlen und die Pastete damit bestreichen. 
Pastete selber machen - Schritt 9:Die Pastete im heißen Ofen (E-Herd 200 °C / Umluft 175 °C / Gas: Stufe 3) ca. 60 Minuten backen. Pastete eventuell nach ca. 30 Minuten abdecken. Fertig ist die feine, selbst gemachte Pastete mit Fleischfüllung. Tipp: Die Pastete schmeckt sowohl warm als auch kalt. Gut zur Pastete passt ein kühles Bier. Auf den Geschmack gekommen? Hier finden Sie weitere Rezepte für Pastete. Wie gefällt Ihnen unser Backkurs für Pastete? Wir freuen uns auf Ihr Feedback unter unseren Galerien und Rezepten oder auf LECKER.de bei Facebook . |
Pastete selber machen Schritt für Schritt
Veröffentlicht in LECKER.de
