Hähnchen tranchieren
Hähnchen tranchieren - Schritt 1:Brust oder Keule? Bei leckerem Brathähnchen hat jeder sein ganz besonderes Lieblingsstück. Damit die einzelnen Teile appetitlich auf dem Teller landen, ist das richtige Tranchieren wichtig. Beim Hähnchen tranchieren zunächst die Flügel abtrennen, dazu das Fleisch um die Flügel herum einschneiden. 
Hähnchen tranchieren - Schritt 2:Mit einer Gabel die Flügel beim Hähnchen tranchieren zur Seite drücken. Dann die Gelenke mit Hilfe eines scharfen Messers durchtrennen. 
Hähnchen tranchieren - Schritt 3:Besonders leicht lassen sich die Flügel beim Hähnchen tranchieren mit einer Geflügelschere abtrennen. 
Hähnchen tranchieren - Schritt 4:Als nächstes sind beim Hähnchen tranchieren die Keulen dran! Auch hier zunächst das Fleisch mit einem scharfen Messer bis auf die Knochen einschneiden.
Hähnchen tranchieren - Schritt 5:Die Keulen beim Hähnchen tranchieren zur Seite biegen, bis sich die Oberschenkelknochen aus dem Fleisch lösen. Mit einem Messer oder der Geflügelschere die Keulen ablösen. 
Hähnchen tranchieren - Schritt 6:Jetzt die zarten Filets beim Hähnchen tranchieren mit einem scharfen Messer vom Knochen schneiden. Eventuell die Filets nach dem Hähnchen tranchieren noch in Scheiben schneiden. Zum Schluss beim Hähnchen tranchieren noch übriges Fleisch vom Knochen lösen. |
Hähnchen tranchieren Schritt für Schritt:
Veröffentlicht in LECKER.de
