Erdbeere – Herkunft
Der botanische Name der Erdbeere "fragaria" ist vom lateinischen Verb "fragare" abgeleitet, das "duften" bedeutet. Die Stammpflanze unserer heutigen Garten-Erdbeere wurde um 1750 in Amsterdam entdeckt. Heute gibt es über 1.000 Sorten.
Erdbeere – Einkauf/Saison
Die ersten heimischen Erdbeeren gibt es ab Mitte Mai. Bis Ende Juli hat die Erdbeere dann Saison. Achten Sie beim Einkauf auf reife, rote Früchte ohne Druckstellen, nur sie entfalten ihr ganzes Aroma. Prüfen Sie bei Körbchen auch die unten liegenden Früchte.
Eine kleine Erdbeere hat meist mehr Geschmack als eine große. Am intensivsten schmeckt die Wald-Erdbeere, deren Saison im Juli beginnt.
Erdbeere – Verwendung
Frisch gepflückt, ganz pur, schmeckt die Erdbeere unwiderstehlich gut. Probieren Sie Erdbeere mit Sahne oder Erdbeere mit etwas Zucker bestreut. Die süße Erdbeere ist perfekt für Desserts und Marmeladen, Erdbeerkuchen und Erdbeertorte.
Erdbeere – Aufbewahrung
Am besten verzehren Sie die Erdbeere ganz frisch, denn die empfindliche Frucht wird schnell matschig. Im Kühlschrank können Sie die Erdbeere 1-2 Tage aufbewahren – am besten auf einem Tablett oder Teller, damit die Erdbeere keine Druckstellen bekommt. Wenn Sie die Früchte länger aufbewahren wollen, sollten Sie die Erdbeeren einfrieren.
Erdbeere – Ernährung
Die Erdbeere enthält viele Vitalstoffe bei nur wenig Kalorien: Eisen, Kalium und Vitamin C sorgen für die Gesundheit, nur etwa 30 kcal pro 100 Gramm für Ihre schlanke Linie.
Die besten Rezepte mit Erdbeere
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