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Herkunft
Riesengarnelen kommen aus dem Meer. In Südostasien, vor allem in Thailand, Indonesien und Südamerika (Honduras) werden Riesengarnelen in Küstennähe gezüchtet.
Geschmack
Das Fleisch der Riesengarnelen ist fest und hat einen leicht nussigen Geschmack.
Verwendung
Riesengarnelen werden meist küchen- also verzehrfertig angeboten. Sie können zu delikaten Cocktails und Salaten verarbeitet werden. Mit Schale eignen sie sich besonders zum Braten und Grillen. Sehr beliebt sind Garnelen-Spieße.
Köstliche Rezepte mit Riesengarnelen
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Aufbewahrung
Riesengarnelen werden hauptsächlich tiefgefroren angeboten. So halten sie sich bis zum angegebenen Verfallsdatum. Frisch bleiben Riesengarnelen im Kühlschrank höchstens ein bis zwei Tage, da sie sehr empfindlich sind.
Nährwert/Wirkstoffe
Riesengarnelen haben einen hohen Eiweiß- und Jod-Anteil. Außerdem enthalten Riesengarnelen die Mineralstoffe Natrium, Kalium und Kalzium und die Vitamine B12 und Niacin.
Medizinische Wirkung
In Riesengarnelen steckt viel Jod, was Schilddrüsenerkrankungen vorbeugt. Wer auf seinen Cholesterinspiegel achten muss, sollte Riesengarnelen nicht zu oft essen - wegen des hohen Cholesterol-Gehalts. Gichtkranke sollten Riesengarnelen wegen ihres hohen Puringehaltes meiden.
Video: Chili-Garnelen
Chili-Garnelen
Rezepte mit Riesengarnelen
- Feiner Salat mit Riesengarnelen in Sesam-Vinaigrette
- Riesengarnelen in Olivensoße
- Lauchsuppe mit Riesengarnelen
- Riesengarnelen-Spieße
- Riesengarnelen auf Paprikagemüse
Veröffentlicht in LECKER.de
