Rezepte aus Polen

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Eines der traditionellen Rezepte aus Polen ist der Eintopf aus Sauerkraut und Weißkohl "Bigos".

Die Hauptnahrungsquelle stellt wie auch bei vielen Ländern Osteuropas die Landwirtschaft dar. Deswegen verwenden Rezepte aus Polen sehr häufig Kartoffeln sowie verschiedene Getreidearten. Aber auch Kohl- und Wurzel-Rezepte aus Polen sind sehr beliebt und gerne für Suppen und Eintöpfe verwendet.

Es gibt zahlreiche Frühstücks-Rezepte aus Polen, da das zweite Frühstück hier üblich ist. Frühstücks-Rezepte aus Polen setzen sich aus Brot mit Wurst, Weißkäse und Gemüse wie Tomaten, Gurken und Zwiebeln zusammen. Frühstücks-Rezepte aus Polen servieren häufig Tee dazu.

Einen großen Einfluss auf eine Vielzahl der Rezepte aus Polen hat der katholische Glauben, der in den meisten Gemeinden aktiv praktiziert wird. So bestimmt die Kirche bei Fastenzeiten und Festtagen ganz bestimmte Rezepte aus Polen. Zum Beispiel werden zu Weihnachten in einem mehrgängigen Menü nur Rezepte aus Polen aufgetischt, die kein Fleisch beinhalten, wobei jede der zwölf Speisen für einen Jünger Jesus steht und von jedem Anwesenden probiert wird.

Video: Borschtsch

Zu Ostern werden traditionelle Rezepte aus Polen für ein Osterfrühstück zubereitet und von einem Priester gesegnet, die unter anderem Weißwurst, Eier und Schinken beinhalten.

Die regionalen Unterschiede zeigen sich - wie die Himmelsrichtungen - grundverschieden. So werden im Norden hauptsächlich Fisch-Rezepte aus Polen gekocht. In Masowien dagegen, das im Osten des Landes liegt, soll die saure Mehlsuppe („Zurek“) besonders gesund sein. Und im Süden rund um Krakau kocht man gerne Rezepte aus Polen mit gefüllten Maultaschen.

Deftig, fleisch- und wursthaltig und kartoffelreich, die Rezepte aus Polen! Bekannteste klassische Rezepte aus Polen sind das Nationalgericht Bigos (ein Eintopf aus Sauerkraut und Weißkohl), der Borschtsch (Rote-Beete-Suppe) und Flaki (Kuttel-Suppe). Smacznego!

Rezepte aus Polen:

• Schokoladen-Mandel-Buttercremetorte
• Mazurek mit Vanille-Quark-Füllung
• Polnischer Hefe-Osterkuchen
• Karpfen in Teigmantel
• Krakauer Mürbetorte
• Blumenkohl polnisch
• Krakauer Eintopf mit schlesischen Gurken
• Polnischer Karpfen
• Rote-Bete-Suppe mit Tortellini
• Polnischer Eiersalat mit Gurke und Lauchzwiebeln
• Rollbraten mit Wirsing
• Altpolnische Kümmelsuppe
• Blumenkohl polnisch mit Weißbrotcroutôns zu Bratwurst
• Polnische Mazurek mit dreierlei Füllung
• Krakauer Quarkkuchen

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