Rezepte aus Japan

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Rezepte aus Japan zeichnen sich durch eine leichte, gewürz- und fettarme Zubereitung aus. Das weltweit bekannte Sushi wird in Japan traditionell der gehobenen Küche zugeschrieben und im Alltag eher selten gegessen

Schließlich stellt das Essen für die Japaner den Höhepunkt des Tages dar. Die wichtigste Mahlzeit ist in Japan das Abendbrot, mittags wird dagegen nur sehr wenig gegessen. Den Tag starten die Japaner mit einer Stärkung durch Rezepte aus Japan aus gebratenem Fisch, Reis und gedämpften Gemüse. Typisch für Rezepte aus Japan und die Esskultur ist, dass alle Speisen auf einmal aufgetragen werden und nicht wie bei uns als Vor-. Haupt- und Nachspeise serviert werden.

Eine klassische Hauptmahlzeit der Rezepte aus Japan besteht übrigens aus einer klaren Suppe, sowie diversen Hauptgerichten, die in großen Schalen, aus denen man sich gemeinsam bedient, aufgetragen werden.

Rezepte aus Japan werden überwiegend mit Reis als Beilage gereicht, der als Basis der Küche und Rezepte aus Japan gilt. Auch für Meeresfrüchte, Fisch und Nudeln hat die japanische Küche allerlei traditionelle und variationsreiche Rezepte aus Japan.

Zutaten wie Tofu, Eier und Gemüse dienen hauptsächlich als Beiwerk. Rezepte aus Japan sehen meistens vor, Geflügelfleisch am Spieß zu grillen. Eine weit verbreitete Art der Zubereitung ist, die Zutaten in einem Wok anzubraten.

Video: Gyozas - knusprige Teigbeutelchen

Sushi, das hierzulande mit Japan assoziiert wird, wird dort verhältnismäßig selten gegessen und gehört zur gehobenen japanischen Küche. Die Zubereitung von rohem Fisch gehört somit eigentlich nicht zu der alltäglichen Speisekarte und ist keines der Rezepte aus Japan, die der Durchschnittsjapaner zubereitet. Bei jungen Menschen kommen sie jedoch immer mehr in Mode.

Allgemein sind Rezepte aus Japan äußerst fettarm und gesund, da versucht wird, den Eigengeschmack der Speisen zu erhalten, indem das Essen wenig nachgewürzt wird.

Rezepte aus Japan werden meistens mit Tee oder dem Reiswein „Sake“ serviert.

Bildergalerie: Japanische Rezepte - Nippon, das Sushi-Land

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Japanische Rezepte - Köstlichkeiten aus Nippon

Japanische Rezepte: Yakitori-Spieße und Rettichsalat

Japanische Rezepte: Yakisoba mit Sesam

Japanische Rezepte: Knusprige Entenbrust mit selbst gemachter Teriyakisoße

Japanische Rezepte: Miso-Fisch mit Kräuterseitlingen und Zucchini

Japanische Rezepte: Rockshrimp Tempura Roll

Japanische Rezepte: Gyozas (knusprige Teigbeutelchen)

Japanische Rezepte: Gunkan-Sushi (gerolltes Sushi)

Japanische Rezepte: Maki-Sushi (gerolltes Sushi)

Japanische Rezepte: Nigiri-Sushi

Japanische Rezepte: Sushi-Rolle mit Huhn (Jorge Gonzales)

Japanische Rezepte: Sashimi Thunfisch mit Avocado

Japanische Rezepte: Teriyaki-Entenbrust mit Kokos-Crêpes

Japanische Rezepte: Miso-Suppe mit Tofu, Chinakohl und Alfalfasprossen

Japanische Rezepte: Schneller Sprossen-Salat mit Garnelen

Japanische Rezepte: Chicoréeschiffchen mit Teriyaki-Koriander-Hähnchen

Leckere Rezepte aus Japan:

• Nigiri-Sushi (handgeformte Sushi)
• Ikura-Sushi (Sushi mit Lachsrogen)
• Tempura
• Miso-Suppe mit Tofu, Chinakohl und Alfalfasprossen
• Entenbrust auf japanische Art
• Nori-Maki-Sushi (Sushiröllchen mit Seetang)
• Schneller Sprossensalat mit Garnelen
• Yakitori-Spieße
• Obstsalat mit grüner Soße
• Te-Maki-Sushi
• Teriyaki (Gegrilltes Fleisch mit Sojaglasur)
• Sashimi Thunfisch mit Avocado
• Teriyaki-Entenbrust mit kleinen gefüllten Crêpes
• Gyoza (Japanische Teigtaschen)
• Maki-Sushi
• Teriyaki mit Lachs und Gurkensalat
• Chicoréeschiffchen mit Teriyaki-Koriander-Hähnchen

Weitere Rezepteaus Japan