Rezepte für Geflügel

Foto: Food & Foto

Rezepte für Geflügel für Huhn und Ente kommen regelmäßig auf den Tisch. Hier gibt es Hähnchenfilet mit Brombeersoße zu Röstkartofeln und Salat.

Leckere Rezepte für Geflügel sorgen dafür, dass es reichlich auf dem Teller landet.

Man könnte meinen, dass die Hauptsaison der Rezepte für Geflügel die kalten Wintermonate sind – bedenken Sie nur, dass pünktlich zum ersten Frost die Daunenbettdecken aus dem Schrank geholt werden und spätestens zu Weihnachten Rezepte für Geflügel mit Ente oder Gans umgesetzt werden. Dabei gibt es Rezepte für Geflügel eigentlich das ganze Jahr, also alle Vier-Jahreszeiten über!

Das beweisen nicht nur verschiedenste Sommer-Rezepte für Geflügel wie zum Beispiel für die zahlreichen frischen Sommersalate, in denen Geflügel eine Hauptrolle spielt.

Auch Aufschnitt-Rezepte für Geflügel für Salami, Mortadella oder Streichwurst bedienen sich gerne und weit verbreitet zum Frühstück oder als Beilage dem geflügelten Tier.

Neben dem guten Geschmack ist wohl auch ein Grund für die Beliebtheit der Rezepte für Geflügel darin zu sehen, dass sich Rezepte für Geflügel wegen der günstigen Preise von Geflügel, zum Beispiel bei Suppenhühnern oder Hähnchen, preiswert nachkochen lassen. Außerdem ist Geflügel – abgesehen von Gans und Ente – deutlich fettärmer als andere Fleischsorten.

Video: Kokosnusssuppe mit Huhn

Grundsätzlich muss Geflügel in Hühnervögel, zu denen primär Huhn und Truthahn zählen, Gänsevögel (Gans und Ente) und anderes Geflügel (Tauben und Strauße) unterschieden werden.

Während fast jeder schon einmal Rezepte mit Huhn nachgekocht hat, trauen sich nicht alle an Rezepte für Geflügel mit Ente, Gans oder anderem Geflügel heran.

Wer es dennoch wagt und dabei auf günstigeres Fleisch aus der Tiefkühltruhe zurückgreift, sollte folgendes beachten:

Allgemein darf Geflügel nach dem Auftauen nicht wieder eingefroren werden! Um einer Gefahr durch Salmonellen vorzubeugen, wird das Geflügel für die entsprechenden Rezepte für Geflügel am besten auf einem Gitter abgetaut und das Tauwasser abgeschüttet, da sich darin Salmonellen tummeln können.

Bildergalerie: Geflügelte Gaumenfreuden

1 von 9

Geflügel-Rezepte - wahre Gaumenfreuden

Rezepte mit Geflügel: Backhendl mit Kartoffel-Brunnenkresse-Salat

Rezepte mit Geflügel: Balsamico-Huhn mit Broccoli und Reis

Rezepte mit Geflügel: Chicken Wings in Sesamkruste

Rezepte mit Geflügel: Coq au Vin

Rezepte mit Geflügel: Entenbrust mit Balsamico-Gemüse

Rezepte mit Geflügel: Geflügel-Avocado-Salat

Rezepte mit Geflügel: Geflügel-Cocktail

Rezepte mit Geflügel: Geflügelpfanne

Rezepte mit Geflügel: Geschmorte Gänsekeulen

Rezepte mit Geflügel: Huhn mit rotem Curry

Rezepte mit Geflügel: Hähnchen mit Schafskäse-Tomaten-Füllung

Rezepte mit Geflügel: Hähnchenfilet in Polentakruste

Rezepte mit Geflügel: Hähnchenfilet mit Zucchini-Käse-Haube

Rezepte mit Geflügel: Jamaicanische Kürbissuppe mit Hähnchenspieß

Rezepte mit Geflügel: Königsberger-Geflügel-Klopse

Rezepte mit Geflügel: Parpadelle mit Entenbrust

Rezepte mit Geflügel: Piri Piri Hähnchen

Rezepte mit Geflügel: Putenrouladen in Weißwein-Paprika-Soße mit buntem Paprikareis

Rezepte mit Geflügel: Spinat-Putenbrust-Lasagne

Rezepte mit Geflügel: Zitronenhuhn mit Koriander-Reis

Leckere Rezepte für Geflügel:

• Geschmortes Hähnchen mit Chili-Honig-Ketchupkruste
• Geschmorte Hähnchen
• Kräuter-Hähnchen
• Französisches Knoblauch-Hähnchen
• Zitronen-Hähnchen mit Kräuter-Baguette
• Geschmortes Hähnchen in würziger Tomatensoße
• Gebratene Hähnchenbrust auf gedünstete Apfelspalten
• Bärlauch-Hähnchen auf Zuckerschotenmöhrengemüse
• Pollo alla diavola (Mariniertes Teufelshähnchen)
• Frühlingshaftes Hühnerfrikassee
• Hähnchenfilets mit Kürbisgemüse
• Coq au vin
• Baby-Pute auf Rotkohl
• Gefüllte Pute mit Äpfeln und Maronen
• Glasierte Putenbrust mit Steckrübengemüse
• Gefüllte Putenschnitzel
• Ente à l`orange
• Vierländer Ente auf Rahm-Riesling-Kraut
• Knusprige Entenbrust auf süß-saurem Asia-Gemüse
• Pilz-Geflügel-Ragout

Weitere Rezepte für Geflügel